Chợ cá Torget giữ vai trò quan trọng trong lịch sử Bergen. Ngư dân bắt đầu buôn bán hải sản tươi sống đánh bắt trong ngày tại địa điểm này từ thế kỷ 12 và ngày nay, chợ vẫn nhộn nhịp. Du khách có thể tự mua cá sống hoặc xem chủ quầy chuẩn bị bữa ăn cho mình.
Chợ nằm cạnh bờ biển ở khu trung tâm thành phố, cạnh khu cầu tàu cổ Bryggen. Đây là một trong những ngôi chợ ngoài trời lớn nhất và nổi tiếng nhất Na Uy. Đến tham quan, thử những món đặc sản địa phương nổi tiếng như tôm luộc, hàu tươi hay cá trích ngâm. Đừng quên thử món súp cá hay bánh mì trứng cá caviar. Hay thú vị hơn, có thể thử những món ăn khác thường như cá voi hay tuần lộc.
Những người bán hàng luôn sẵn sàng nấu giúp du khách bữa ăn nếu sẵn sàng chờ đợi, hoặc gói lại trong túi giấy mang về và tự nấu sau. Du khách có thể nghỉ chân chân tại những chiếc bàn đặt rải rác quanh chợ hoặc kiếm chỗ ngồi dọc bờ biển và thưởng thức bữa trưa tươi ngon. Nếu trời lạnh hoặc mưa, vẫn có thể mua sắm và dùng bữa tại khu nhà lồng chợ.
Đủ loại hải sản, trái cây, rau củ, hoa và những món quà lưu niệm là đối tượng không thể bỏ qua của những bức ảnh rực rỡ sắc màu. Hòa vào đó là dòng người địa phương lẫn khách du lịch chen chân, phía xa là những ngọn núi trùng điệp và khu cầu tàu điểm đến trong mơ của những nhiếp ảnh gia. Nhớ sạc đầy pin và chuẩn bị thêm thẻ nhớ dự phòng.
Ngày nay, thương lái buôn bán tại những quầy hàng có mái che, nhưng hàng nhiều thế kỷ trước, ngư dân bán hải sản tươi sống ngay từ thuyền sau khi đánh bắt về. Sau đó, những người chuyển hàng sẽ mang hải sản đến cho các gia đình giàu có tại Bergen. Ngư dân nổi tiếng nhất là Himmelfarten, hiện vẫn là gương mặt trên nhãn hàng dầu gan cá Scott (Scott’s Cod Liver Oil).
Giá cả tại đây đắt đỏ hơn sản phẩm cùng loại trong siêu thị, vì Torget là điểm đến đông khách du lịch và hầu hết hải sản tươi ngon, chất lượng cao hơn trong các cửa hàng thông thường. Không phải mua vé vào chợ.
Chợ cá Torget mở cửa hàng ngày từ sáng sớm đến tối muộn. Chợ đóng cửa vào Chủ Nhật hàng tuần từ tháng 9 đến tháng 5 năm sau. Có thể đi bộ đến chợ từ trung tâm hoặc đi phà nếu khởi hành từ các khu vực khác quanh thành phố.
