Nằm trên một đỉnh đồi đá, những tàn tích còn sót lại của Château des Baux góp phần tạo nên cảnh quan xung quanh. Địa danh hoành tráng này nằm trải dài trên diện tích lớn gấp năm lần thị trấn hiện đại phía dưới. Ngọn đồi mang đến cho du khách tầm nhìn ấn tượng ra các vườn nho và vườn ô liu quanh đó, cũng như tới cả hẻm núi đá Val d'Enfer(Thung lũng Tử thần) nằm phía dưới Les Baux. Du khách có cơ hội khám phá các khu phức hợp trong di tích cũng như thám hiểm các tòa tháp cổ, ngục tối bị bỏ hoang và phiến gỗ nặng để phá thành, máy bắn đá cùng vũ khí thời trung cổ khác được tái tạo.
Lần đầu tiên lâu đài được đề cập trong các văn bản là vào thế kỷ thứ 10, khi nơi đây là dinh lũy của một lãnh chúa phong kiến hùng mạnh nắm quyền cai trị hơn 79 thị trấn ở các vùng lân cận. Tìm hiểu về quá trình trường tồn mạnh mẽ của lâu đài trong một kỷ nguyên đầy biến động khi các phe phái tranh giành quyền kiểm soát Provence. Sau thời kỳ cầm quyền kéo dài hơn 500 năm, dòng truyền thừa của các lãnh chúa dần mai một, bấy giờ các Bá tước vùng Provence mới tiếp quản quyền cai trị. Vào thế kỷ 15, Vương quốc Pháp đã giành được quyền kiểm soát Provence. Phần lớn các pháo đài đều đã bị dỡ bỏ vào năm 1632 theo lệnh của Đức Hồng Y Richelieu.
Bắt đầu chuyến tham quan của du khách từ lối vào Hôtel de la Tour de la Brau, nơi đây có một viện bảo tàng nhỏ theo chủ đề lịch sử địa phương và khảo cổ học. Bảo tàng lưu giữ một số di tích và mô hình pháo đài qua nhiều thời kỳ cũng như các hiện vật khác nhằm giúp du khách hiểu rõ hơn về pháo đài và tầm quan trọng của công trình này.
Khi bước vào trong khu phức hợp, du khách hãy ghé thăm ngay các tòa tháp được bảo quãn kỹ lưỡng nhất trong pháo đài: Tour Paravelle và Tour Sarrasine. Dừng chân bên Nhà nguyện St. Blaise có từ thế kỷ 12 và dành thời gian theo dõi triển lãm nghe nhìn và tham quan một viện bảo tàng nhỏ về ô liu.
Đừng bỏ lỡ các triển lãm thời trung cổ của pháo đài diễn ra thường niên từ Tháng 4 đến Tháng 9. Bao gồm trong chuỗi sự kiện sinh động này là các triển lãm hàng thủ công thời trung cổ, giải cưỡi ngựa đấu thương và trang phục qua từng thời kỳ. Du khách có cơ hội thử tài bắn nỏ hay cung trung cổ.
Château des Baux mở cửa quanh năm, du khách có thể tới đây bằng xe buýt hoặc ô tô. Phí vào cửa đã bao gồm hướng dẫn âm thanh với nhiều ngôn ngữ để du khách lựa chọn. Hãy mua vé chung cho cả Château des Baux and Carrières de Lumières để được giảm giá.