Hãy đánh thức vị giác của du khách qua các loại ẩm thực Chile đa dạng bày bán ở khu chợ Mercado Central này. Khu chợ thực phẩm sặc sỡ và náo nhiệt này từ năm 1872 đã trở thành một nét tinh túy không thể thiếu trong đời sống thường nhật ở Santiago. Mọi món hàng trong chợ từ rau sạch xanh tươi, trái cây muôn sắc tới bánh mì mới ra lò và các loại hải tươi sống đều sẵn sàng cho du khách nếm thử.
Khu chợ được bố trí không theo trật tự nhất định, những quầy hàng sinh động đón chào du khách từ ngay cổng vào. Các hộ kinh doanh ở đây cũng rất đa dạng, từ những người giết mổ bán mọi phần thịt bò, người bán phô mai thủ công, những nhà cung cấp các loại trái cây nhiệt đới và rau, các lò bánh và cửa hàng kẹo. Điểm nhấn thực sự tuy nhiên lại nằm ở các quầy cá. Các quầy này không bao giờ thiếu cua và tôm hùm đang bò lổm ngổm, hàng đống trai biển cùng các xô nhím biển và hàu.
Khu chợ còn có rất nhiều nhà hàng và quầy đồ ăn nhanh, phục vụ các món ăn từ cá và hải sản thơm ngon cho du khách. Giữa khu chợ là các hoạt động tập trung hoàn toàn vào du khách. Nhạc sĩ thường tiến tới các bàn và biểu diễn ngay trước mặt các thực khách đang dùng bữa, sau đó hỏi xin tiền boa. Các nhà hàng nhỏ nằm ở mép ngoài khu chợ lại mang đến những trải nghiệm truyền thống và bớt đắt đỏ hơn. Du khách hãy nếm thử các món đặc sản ở Chile như caldillo de congrio (cá chình biển hầm), paila marina (súp hải sản) và picocoros (hàu khổng lồ).
Kiến trúc của khu chợ cũng là một nét ấn tượng cần nhắc đến. Được dựng từ trước ở Anh và sau này xây dựng tại Santiago vào năm 1872, công trình tân cổ điển vĩ đại mang dáng dấp như một nhà ga xe lửa từ thời Victoria. Hãy tìm những chi tiết trang trí nghệ thuật trên cột trụ và mái vòm của tòa nhà, được chạm khắc vô cùng tinh xảo từ sắt non.
Mercado Central nằm ở rìa bắc khu trung tâm lịch sử của Santiago. Khu chợ cách Plaza de Armas khoảng 10 phút đi bộ nên du khách có thể dễ dàng tới nơi đây bằng xe buýt và tàu điện ngầm. Xe buýt du lịch cũng có điểm dừng ngay lối vào khu chợ. Kết hợp chuyến ghé thăm chợ cùng buổi dạo bộ quanh Công viên Forest đẹp như tranh vẽ và chiêm ngưỡng các tác phẩm nghệ thuật hiện đại trong Bảo tàng Nghệ thuật Đương đại và mỹ thuật tại Bảo tàng Mỹ thuật Quốc gia uy tín.
Khu chợ mở cửa hàng ngày. Thời gian đông đúc nhất ở đây là vào giờ ăn trưa, các nhà hàng cá lúc này chen chúc người dân địa phương cũng như du khách.
