Nép mình bên Thung lũng Barossa, Yalumba Wine Room 150 năm tuổi luôn mở cửa đón du khách trong vai trò xưởng rượu vang gia đình lâu đời nhất nước Úc. Những thùng rượu bằng gỗ sồi khổng lồ, những di vật gia đình và tác phẩm nghệ thuật cổ nằm san sát các bức vách. Nếu đến vào một ngày lộng gió, hãy quây quần quanh ánh lửa ấm áp trước khi thử những ly rượu vang danh tiếng.
Thành lập vào năm 1849 bởi người nấu rượu di dân gốc Anh Samuel Smith, ban đầu xưởng được gọi là "Yalumba", có nghĩa là "mọi vùng đất chung quanh" trong ngôn ngữ Thổ dân bản địa. Từ những ngày đầu tiên, Yalumba đã nhanh chóng phát triển cả về quy mô lẫn chất lượng và nhận nhiều giải thưởng rượu vang danh giá nhất nước.
Du khách có thể thử nhiều loại rượu, tìm hiểu về những giống nho khác nhau và cách phối hợp từng loại rượu với những loại thực phẩm phù hợp. Nổi bật trong số này là viognier, loại rượu đặc sản của nhà máy, hay Barossa Shiraz hoặc grenache cổ điển, hay cabernet sauvignon hoặc Shiraz truyền thống.
Đừng bỏ qua cơ hội tìm hiểu sự khác nhau của dòng Reserve so với Signature, hay Menzies so với dòng Y. Nếu có thể, hãy hỏi về loại rượu hữu cơ và tham quan bảo tàng cất những chai rượu quý nhất. Khám phá về những giống nho đặc sắc của Úc mà Yalumba là vườn nho tiên phong, gồm cienna, marsanne, sangiovese rose và tempranillo.
Yalumba là xưởng rượu vang duy nhất tại Úc và là một trong những xưởng hiếm hoi trên thế giới chế tạo thùng rượu gỗ sồi ngay trong khuôn viên. Cách làm này giúp xưởng có thể quản lý chất lượng thùng gỗ sồi dùng lên men rượu, góp phần tạo nên hương vị đặc sắc của danh tiếng rượu vang Yalumba. Du khách có thể tự khám phá xưởng đóng thùng, ngửi mùi gỗ thơm và xem những quy trình làm thùng tại nhà xưởng đã có tử những năm 1800.
Sau khi thử rượu miễn phí tại Wine Room, tản bộ quanh vườn nhỏ đến tòa tháp Đồng hồ, hay trải thảm nghỉ ngơi thư giãn cùng một chai rượu ngon.
Xưởng không có tour tham quan cho công chúng, nhưng du khách có thể tự khám phá vườn và xưởng đóng thùng. Yalumba Wine Room cách Adelaide khoảng một giờ lái xe, qua những cung đường tuyệt đẹp xuyên Thung lũng Barossa.