Thành phố Dijon ở miền đông nước Pháp nổi tiếng toàn thế giới nhờ loại mù tạt Dijon lừng danh. Từng là khu định cư La Mã cổ, khu vực tập trung nhiều tàn tích được bảo tồn từ đế chế hùng mạnh này. Trong thời Trung cổ, thành phố vụt sáng trở thành trung tâm văn hóa và nghệ thuật sôi động. Du khách tới đây ngày nay có cơ hội thưởng thức lối kiến trúc đa dạng và hấp dẫn do các vương triều cai trị trước đây xây dựng trong chiều dài hàng thế kỷ.
Đầu bếp địa phương Jean Naigeon đã sáng tạo ra món mù tạt Dijon vào năm 1856 nhờ thay thế giấm, thường được sử dụng trong các loại mù tạt thông thường, bằng rượu chua làm bằng nho chua, một loại nước ép có tính axit chiết xuất từ những trái nho chưa chín.
Nhà thờ Đức Bà có lẽ là biểu tượng và là một trong những điểm mốc dễ nhận biết nhất của đường chân trời Dijon. Thiết kế gothic của nhà thờ từ thế kỷ 13 này đặc trưng bởi những ngọn tháp cao chót vót, cửa sổ và những mái vòm cầu kỳ. Du khách tới đây không khỏi ngạc nhiên trước 51 miệng máng xối kỳ quặc, một vài trong số này giữ vai trò làm đài phun nước. Tương truyền Con cú ở Nhà thờ Đức Bà có thể đem lại may mắn. Con cú được khắc trên tường, nhưng đã mờ đi hình dạng ban đầu do phong tục vỗ lên nó bằng bàn tay trái trong lúc ước nguyện.
Hãy ghé thăm cả Nhà thờ Dijon, có niên đại từ năm 1016, nổi bật nhờ lối kiến trúc gothic và thiết kế giống như một tòa lâu đài. Hãy tận hưởng không gian yên bình bên trong công trình nguy nga này. Phía trên lối vào được gắn cây đàn đại phong cầm ấn tượng và những ô cửa sổ kính màu cũng phủ kín khắp toàn bộ các bức tường. Đừng quên khám phá Hầm mộ La Mã và những tác phẩm điêu khắc từ cả thiên niên kỷ trước.
Dạo quanh Quảng trường Giải phóng nằm giữa trung tâm lịch sử trong thành phố. Ở quảng trường hình bán nguyệt này còn dựng một bức tượng Vua Louis XIV trên lưng ngựa. Ốc đảo lộng lẫy cho những khi du khách muốn tìm chốn bình yên, thư thái ở trung tâm thành phố này ra đời từ năm 1686.
Công trình gothic cổ từ thế kỷ 14 còn tồn tại trong quảng trường là Cung điện Công tước. Đây là trụ sở của Tòa thị chính Dijon ngày nay. Cùng tham gia vào chuyến du lịch có hướng dẫn bằng tiếng Anh quanh cung điện. Tháp Philippe le Bon sẽ mang đến cho du khách cái nhìn rộng mở ra toàn cảnh thành phố, Sông Saone và những vườn nho xung quanh.
Hội chợ Ẩm thực, diễn ra vào mùa thu hàng năm luôn thu hút đông đảo người dân trong vùng và du khách tham dự. Dijon là điểm tham quan phổ biến trên tuyến đường từ Paris đến Lyon, hai trong số những thành phố lớn nhất ở Pháp.
