Là một trong những nhà sản xuất rượu cao cấp hàng đầu tại Úc, danh tiếng của Nhà máy rượu Lark đến từ bí quyết chế biến rượu bằng dụng cụ chưng cất chuyên nghiệp và những nguyên liệu tươi ngon trong vùng. Kết hợp tài tình giữa đam mê và công nghệ, nơi đây đã chế biến ra rượu whisky mạch nha chất lượng cao và nhiều loại rượu du khách cũng sẽ có cơ hội tìm hiểu về khoảng thời gian 150 năm khi các nhà máy rượu ở Tasmania tạm ngừng hoạt động. Du khách sẽ có cơ hội nếm thử các loại rượu mạch nha đơn cất đẳng cấp thế giới, rượu mùi với hương thơm quyến rũ và rượu gin mang hương vị cây cỏ đặc trưng của bang Tasmania.
Môi trường tự nhiên trong lành ở Tasmania đã góp phần hình thành nên nhà máy chuyên sản xuất rượu này. Bill Lark, người sáng lập nhà máy rượu, đã nhận thấy tiềm năng ở dòng nước tinh khiết, bãi than bùn trên cao nguyên, những cánh đồng lúa mạch lộng gió và khí hậu ôn hòa. Những yếu tố này đã giúp Tasmania trở thành khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng kể từ năm 1992, cách thời điểm nhà máy rượu cuối cùng ở Tasmania ngừng hoạt động khoảng 150 năm.
Hãy đi bộ tới trụ sở của Nhà máy rượu Lark ở khu vực cạnh Cảng Franklin lịch sử. Bước vào hầm rượu của nhà máy, du khách có thể chiêm ngưỡng nội thất bằng gỗ mang lại cảm giác ấm cúng và kệ hàng được sắp xếp ngăn nắp. Đi đến quầy bar rượu whisky để trò chuyện với người phục vụ thân thiện và lựa chọn trong số hơn 150 loại rượu cao cấp. Thưởng thức rượu mạch nha đơn cất hàng đầu hay rượu gin mang hương vị tinh tế của cây hồi giả tại Lark là trải nghiệm không thể bỏ qua. Hầm rượu còn có bia, rượu vang, rượu táo cùng với cà phê và những đĩa pho mát ở bang Tasmania. Nếu muốn, du khách có thể mua một chai rượu lưu niệm ở cửa hàng của nhà máy để về nhà thưởng thức.
Những người yêu thích rượu whisky sẽ muốn khám phá quy trình sản xuất rượu trong chuyến tham quan nhà máy. Hãy tìm hiểu những quy trình truyền thống và nguyên liệu chất lượng cao được dùng để chế biến các loại rượu mạch nha đơn cất từng đạt giải thưởng trong chuyến tham quan kéo dài 3 tiếng cùng hướng dẫn viên. Nhà máy rượu Lark còn mang đến cho những người đam mê rượu vang một ngày đáng nhớ khi được tự mình chế biến rượu whisky. Trước khi chuyến tham quan kết thúc, du khách sẽ được nếm thử nhiều loại rượu khác nhau ở Lark và xem trước một số loại rượu mới của nhà máy này.
Nhà máy rượu Lark nằm ở khu vực bến cảng lịch sử, giữa Cảng Franklin và Cầu tàu Elizabeth Street, của thành phố Hobart. Du khách có thể dễ dàng tới đây bằng xe buýt công cộng. Cửa hàng rượu và quầy bar rượu whisky mở cửa hàng ngày. Các chuyến tham quan có người hướng dẫn được tổ chức một lần mỗi ngày.
