Dành một buổi chiều thưởng thức hương vị đa dạng tại xưởng rượu vang nhỏ Cooper Mountain nằm trên một ngọn núi lửa đã ngủ yên. Cách trung tâm Portland khoảng 30 phút lái xe, xưởng rượu vang nhỏ thuộc sở hữu gia đình này chỉ sản xuất những sản phẩm hữu cơ với đầy đủ chứng nhận. Trang trại nằm trên diện tích 123 mẫu (50 hecta) là nơi trồng 5 loại nho khác nhau: pinot gris, pinot blanc, tocai friulano, chardonnay và pinot noir.
Xưởng rượu vang nổi tiếng với hai dòng rượu pinot noir và chardonnay. Thời gian gần đây, xưởng bổ sung thêm giấm balsamic lâu năm vào danh sách sản phẩm và du khách có thể thử hương vị đặc biệt tại phòng thử sản phẩm. Du khách còn có thể thử loại rượu vang không có lưu huỳnh bảo quản, phù hợp cho những người dị ứng với rượu. Xưởng thu phí thử rượu nhưng có thể hoàn tiền nếu khách mua sản phẩm.
Những buổi tối Thứ Sáu trong mùa hè, xưởng còn là nơi tổ chức những buổi hòa nhạc sống do nghệ sĩ địa phương biểu diễn. Tháng 11, xưởng mở cửa đón khách tham quan trong chương trình Lễ Tạ Ơn Willamette Valley, có sự tham dự của hơn 100 xưởng rượu vang thuộc khu vực Thung lũng Willamette với những chương trình thử rượu nhộn nhịp. Không chỉ là cơ hội thưởng thức những sản phẩm hàng đầu, du khách đến với Cooper Mountain còn được xem chương trình nhạc sống, tìm hiểu về cách kết hợp rượu và những món ăn khác nhau.
Nếu muốn tìm hiểu về quy trình sản xuất hữu cơ, đừng ngần ngại nhờ các nhân viên nhiệt tình hướng dẫn về quy trình và lợi ích của phương thức sản xuất này. Bên cạnh đó, du khách còn có cơ hội tìm hiểu về lịch sử của xưởng rượu và câu chuyện về chủ nhân, Bác sĩ Bob Gross, từ việc nghiên cứu phương pháp chữa bệnh truyền thống đã phát triển nên quy trình sản xuất hữu cơ hiện nay.
Xưởng rượu vang Cooper Mountain mở cửa đón du khách hàng ngày từ giữa trưa đến 5 giờ chiều và phù hợp với cả khách cặp đôi lẫn khách đoàn, nhóm.